Le ricercate

Impasto classico Blend di farine semi-integrali e lievitazione con biga.

Impasto senza glutine +2

Bordo croccante di semi e cereali +2 Escluso impasto senza glutine

De Curtis

13

Asparagi in 2 consistenze, crema di bufala, fonduta di tuma persa, prosciutto crudo linea Artemano Levoni linea 24 mesi, olio evo al basilico

Partenopea

13

Vellutata di fave, favette croccanti, mozzarella fiordilatte campana in acqua, guanciale croccante Levoni, olio agli agrumi

'A livella

12

Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala campana, crumble di olive nere, olio al basilico

Malafemmina

13

Mozzarella fiordilatte campana in acqua, pesto di broccoli, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, pomodoro semisecco in olio extravergine d’oliva, aglio nero

Sciantosa

14

Mozzarella di bufala campana, pesto di pistacchi di Bronte, mortadella al Bindone l’Artemano Levoni, burrata pugliese, granella di pistacchi, olio extravergine d'oliva al pistacchio

San Gennaro

13

Mozzarella di bufala campana DOP, funghi di stagione, speck affumicato al faggio Levoni, noci, olio al tartufo

Pulcinella

13

Crema di verdure di stagione, mozzarella fiordilatte campana in acqua, prosciutto cotto al vapore Branchi(a crudo), stracciatella di mozzarella di bufala campana DOP, essenza d’arancia, olio extravergine d'oliva Pizzolium

Mergellina

13

Mozzarella fiordilatte campana in acqua, provola campana affumicata, brunoise di patate cotte al forno, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, olio evo al basilico

Vesuvio

14

Mozzarella fiordilatte campana in acqua, cipolla rossa in agrodolce, salame piccante Levoni, gorgonzola dolce, gorgonzola piccante, olio piccante

Castel dell'Ovo

13

Patè di funghi di stagione, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto al vapore Branchi (a crudo), veli di parmigiano reggiano DOP, olio evo

Menu realizzato da GIUSEPPE LINO in collaborazione con lo chef DARIO GOTTUSO

Coperto 2,50€