Irrinunciabili
LA MASTUNICOLA
12
Mozzarella Fiordilatte in acqua, lardo stagionato alle erbe spolverata di pecorino e pepe nero macinato fresco (tutto in cottura) olio extravergine di oliva
Reginella
12
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, datterino, basilico, olio al basilico
TOTO' E PEP(P)INO
10
ino--.jpg)
Mozzarella fiordilatte campana in acqua, provola affumicata latteria Sorrentina, pepe nero macinato fresco, olio extravergine di oliva a crudo e foglie di basilico in uscita olio extravergine di oliva
ESSENZIALE
13
Salsa di pomodoro siccagno "ROSSO SICULO" mozzarella di bufala campana, perlage di basilico, olio extravergine d'oliva.
EVOLUTA
14
Salsa ai 3 pomodori, mozzarella di bufala campana in uscita, pomodorino rosso e giallo confit, origano fresco e foglie di basilico
L'oro di napoli
12
Pizza fritta con ripieno di: mozzarella fiordilatte campana in acqua, prosciutto cotto al vapore Branchi, in uscita salsa di pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala campana, olio extravergine d'oliva
Sfincione rosso
10
Pan grattato, spuma di ragusano DOP, chips di cipolla rossa di Tropea croccante
Sfincione bianco
10
Mousse di ricotta, fonduta di ragusano dop, cipolla rossa di Tropea croccante
Borgo dei marini
12
Salsa di pomodoro datterino, datterino giallo, alici di Cetara, origano fresco, aglio di Nubia, olio extravergine d'oliva all'origano
PRAIANO
17
Fiordilatte campana in acqua, cipolla rossa in agrodolce, filetto di tonno selezione "Delfino Battista" olive nere infornate, datterino rosso e giallo confit, prezzemolo
La Duchessa
14
Salsa di pomodoro San Marzano , mozzarella fiordilatte campana in acqua, dadolata di melanzane nere nostrane, fiocchi di ricotta di bufala salernitana, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, basilico, olio extravergine d'oliva Pizzolium
Filomena
14
Salsa di pomodoro San Marzano , mozzarella fiordilatte campana in acqua, datterino giallo, prosciutto cotto al vapore Branchi (a crudo), basilico, olio extravergine d’oliva Pizzolium
Casamicciola
16
Salsa di pomodoro San Marzano , mozzarella fiordilatte campana in acqua, rucola, Bresaola pregiata punta d'anca superiore, cubetti di mozzarella di bufala, pomodoro datterino fresco, olio extravergine d'oliva
Gennarino
15
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana in acqua, rucola, prosciutto crudo 24 mesi l’Artemano Levoni, cubetti di mozzarella di bufala, pomodoro datterino fresco, olio extravergine d'oliva Pizzolium
O sole mio
13
Salsa di pomodoro datterino, mozzarella fiordilatte campana in acqua, verdure di stagione saltate in padella, pomodoro datterino, fette di bufala campana a crudo, olio extravergine d'oliva
Donna Regina
Salsa ai tre pomodori, dadolata di bufala campana DOP, crema di aglio nero di Voghera, pesto di basilico, origano fresco, olio extravergine di oliva
Il menù varia e segue le stagioni, per questo alcune ricette sono soggette a variazioni secondo reperibilità dei prodotti.